Bolo de banana com maça - sem açúcar e farinha branca!

31 outubro, 2016

Mais um bolinho caseiro mais saudável para vocês!! E esse leva banana e maça para deixar tudo mais gostoso ainda. Gosto sempre de lembrar que tudo que compartilho foi super testado por mim e se está aqui é porque realmente dá certo, pode confiar. 


Bolo de banana com maça

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de uva-passa branca ou preta
1 banana madura (aprox. 100g) 
2 maças (aprox. 300g)
1 xícara (chá) de farinha de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
1 maça picadinha
8 damascos secos picados

Preaqueça o forno a 180 graus. Unte com manteiga e farinha de amêndoas uma forma quadrada de aproximadamente 20x20 cm, mas vale forma de bolo inglês ou de furo no meio também.

No liquidificador bata a banana (quanto mais madura melhor! vale usar aquela bem pretinha que sobra na fruteira...hehe), as duas maças picadas - com a casca e sem sementes - os ovos inteiros, o óleo e a uva-passa. Bata bem até obter um creme homogêneo e liso. Lembre-se de colocar os ingredientes líquidos primeiro para facilitar na hora de bater, ok?

Acrescente a farinha de aveia e a farinha de amêndoas e bata apenas para incorporar. Você pode apenas misturar com uma espátula, sem precisar bater no liquidificador.

Vire tudo em uma vasilha e coloque o bicarbonato de sódio e a canela. Mexa bem.

Por último, acrescente a maça picadinha e os damascos picados.

Incorpore toda a massa e leve para assar por aproximadamente 35 minutos.

Fica deliciosamente úmido e saboroso. :-)

4 comentários

  1. Boa tarde! Adoro seu blog! Incríveis receitas!
    Posso deixar de usar bicarbonato nos bolos? Meu marido reclama e sempre fico na dúvida porque usar...
    Obrigada!

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    1. Oi Vania, tudo bem? O bicarbonato reage com os ingredientes ácidos e libera gás carbônico como o fermento. Não é toda receita que você pode deixar de usar, ok? Nessa aqui você pode substituir pelo fermento sem problema. Beijos

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  2. Eu posso trocar o bicabornato para fermento em pó?

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