Maminha com cerveja preta

Eu estava doida para publicar essa receita e hoje consegui. Aqui em casa consumimos muito frango (já disse que eu adoro!), por isso estou variando os pratos no final de semana e essa carne é simplesmente maravilhosa!!

Quando passei no açougue a peça de maminha estava tão linda que eu não resisti, comprei já pensando no sabor e na praticidade dessa receita. Bom, prepare-se para caprichar nos acompanhamentos e surpreender a família com essa receita super simples e deliciosa.

Maminha com cerveja preta

Ingredientes:

- 1 kg de maminha 

- 3 cebolas médias

- 1/2 cenoura picadinha 

- 1/2 talo de salsão (opcional)

- 1 folha de louro

- 1 lata de tomate pelado

- 1 lata de cerveja preta

- sal e pimenta do reino a gosto

- salsinha/cebolinha 

Modo de fazer:

Separe a carne inteira e tempere com o sal e a pimenta do reino. Se a sua panela for pequena, corte a peça em duas partes.

Descasque as cebolas e corte em pedaços grandes. Corte a cenoura e o salsão em pedaços pequenos. O salsão é opcional, não deixe de fazer a receita caso não tenha, ok?

Forre o fundo da panela de pressão com as cebolas, a cenoura, o salsão e a folha de louro e cubra com a carne.

Vire a lata de tomate pelado (inteiros ou picadinhos) e a cerveja preta. Não se preocupe se os líquidos não cobrirem a carne, é assim mesmo.

Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos após o apito da pressão. Resfrie a panela e abra com cuidado. Verifique o cozimento da carne, acerte os temperos e, se for o caso, retorne para a pressão até  a carne ficar macia. 

Retire a peça de carne da panela, fatie antes de servir e peneire o caldo quente sobre as fatias. Finalize com salsinha, cebolinha ou tomilho frescos. 

Esse prato acompanha super bem um arroz soltinho, legumes assados, além de ser perfeito para rechear um pãozinho francês ou pão de queijo.